Sistema split e monoblocco con controllo dell’umidità

SAS

Gamma progettata per l’asciugamento e stagionatura di salumi e formaggi all’interno di celle di piccola e media cubatura a destinazione commerciale.

Caratteristiche prodotto

Controllo costante e dettagliato di temperatura e livello di umidità durante il funzionamento

Compatta e funzionale dotata di pannelli asportabili per un comodo accesso ai componenti interni dell’impianto frigorifero

Resistente carrozzeria esterna

Unità consegnate già caricate di refrigerante, filtro deidratore e pressostato di massima a taratura, fissa e a riarmo automatico

I modelli della serie SAS, disponibili nella versione monoblocco e split, sono gruppi frigoriferi progettati per cella di asciugatura e stagionatura salumi e formaggi all’interno di celle di piccola e media cubatura a destinazione commerciale.

Le unità SAS sono denominate “minicondizionatori” per il controllo costante e dettagliato di temperatura e livello di umidità durante il funzionamento.

Il campo di lavoro comprende temperature di esercizio da +25° a +10°C mentre il range di umidità realizzabile varia da 60% a 80%.

La serie SAS monoblocco è proposta in 5 modelli, differenti per potenza e dimensioni: SAS 221 (potenza frigorifera 2,9 kW, volume cella 5m³ per asciugamento e 20m³ per stagionatura), SAS 135 (potenza frigorifera 4,8 kW, volume cella 11m³ per asciugamento e 40m³ per stagionatura), SAS 235 (potenza frigorifera 8,6 kW, volume cella 23m³ per asciugamento e 70m³ per stagionatura), SAS 335 (potenza frigorifera 14,6 kW, volume cella 36m³ per asciugamento e 125m³ per stagionatura) e SAS 340 (potenza frigorifera 18,5 kW, volume cella 45m³ per asciugamento e 160m³ per stagionatura).

La serie SAS split è proposta in 5 modelli, differenti per potenza e dimensioni: SAS 221 (potenza frigorifera 2,9kW, volume cella 11m³ per asciugamento e 20m³ per stagionatura), SAS 135 (potenza frigorifera 4,8 kW, volume cella 11m³ per asciugamento e 40m³ per stagionatura), SAS 235 (potenza frigorifera 8,6 kW, volume cella 23m³ per asciugamento e 70m³ per stagionatura), SAS 335 (potenza frigorifera 14,6 kW, volume cella 36m³ per asciugamento e 125m³ per stagionatura) e SAS 340 (potenza frigorifera 18,5 kW, volume cella 45m³ per asciugamento e 160m³ per stagionatura).

Progettati a partire da una compatta e funzionale carrozzeria in lamiera d’acciaio zincata, dotata di pannelli asportabili per un comodo accesso ai componenti interni dell’impianto frigorifero, tutti i modelli SAS sono in grado di riprodurre cicli di asciugatura e stagionatura personalizzati garantendo la produzione in tutte le stagioni con qualsiasi variazione climatica esterna.

L’impianto frigorifero protetto dalla resistente carrozzeria esterna è costituito da un compressore ermetico, completo di protezione motore, da un sistema di espansione refrigerante tramite tubo capillare, da un evaporatore ( con portata d’aria da 800 a 6500 m³/h) e condensatore con ventilatore a 4 poli, equipaggiato con variatore di velocità per un controllo ottimale della pressione di condensazione.

Le unità sono consegnate già caricate di refrigerante, filtro deidratore e pressostato di massima a taratura, fissa e a riarmo automatico.

Per i modelli di piccole dimensioni l’equipaggiamento standard comprende la bacinella di raccolta dell’acqua di condensa che diversamente viene fatta evaporare in modo automatico durante il funzionamento.

Per le versioni SAS di maggiore potenza è presente il doppio pressostato di minima e massima taratura regolabile, a riarmo automatico a garanzia di un maggiore livello di sicurezza.

Elemento distintivo del SAS è il sistema di umidifica-deumidifica, necessario alla realizzazione dei cicli di asciugatura e stagionatura.

Regolato direttamente da una centralina elettronica di controllo, il sistema di controllo dell’umidità a resistenze elettriche basa il suo funzionamento sull’acqua immessa in modo automatico dal sistema idrico di rete al quale è collegata la macchina.

La fase di deumidifica precede un processo di post riscaldamento a recupero calore mentre la temperatura all’interno della cella è regolata tramite riscaldamento elettrico.

Veloce e semplice, l’installazione a parete delle unità SAS monoblocco, risulta non invasiva per il volume della cella e richiede un’unico foro dove verrà inserita la parte evaporante che non necessita di ulteriori collegamenti.

La distribuzione dell’aria all’interno della cella è ottenuta con l’ausilio di una griglia direzionale, dotata di alette regolabili sia in senso orizzontale che verticale.

A richiesta la canalizzazione di mandata dell’aria.

Completano la dotazione standard il quadro elettrico con fusibili di protezione, il cavo di potenza (massimo 3m) e il cavo con pannello portasonde (massimo 5m) per il rilevamento del livello di umidità e temperatura all’interno di tutta l’area della cella.

Le funzioni del SAS sono agevolmente programmabili e personalizzabili tramite una pratica centralina di controllo con pannello remoto di comando per la regolazione di temperatura, umidità, tempi di funzionamento e arresto concludendo il profilo di una macchina efficiente, ad alta precisione e adatta a rispondere alle specifiche esigenze dei prodotti e dell’utilizzatore.

Per una descrizione dettagliata della configurazione dell’ unità e degli optional disponibili consultare il videocatalogo.

Caratteristiche tecniche

TEMPERATURA DI ESERCIZIO (°C) 25÷10
POTENZA FRIGORIFERA (kW) da 2,9 a 18,5 (Tcella= +10°C, Tamb= +30°C)
TIPOLOGIA DI MONTAGGIO A parete
REFRIGERANTE R513A | R134a | R404A
DIMENSIONI (mm) Monoblocco – H: 735÷857 | L: 754÷1.638 | D: 945÷1.240
Split condensatore – H: 735÷857 | L: 754÷1.638 | D: 305÷490
Split evaporatore – H: 280÷550 | L: 720÷1.620 | D: 540÷750

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